Hühnergeschnetzeltes

Curry GeschnetzeltesDie Zutaten sind für ca. 4 Personen

Die Zubereitungszeit für das Curry Geschnetzelte dauert ungefähr 25 bis 30min.

Hauptspeise

Zutaten

  • 1 Paprikaschote – gelb
  • 1 Paprikaschote – grün
  • 1 Zwiebel
  • 150g Champignons
  • 250g Hühnergeschnetzeltes
  • 1 EL Öl
  • 1 Kl. Dose Cocktailfrüchte
  • 1 EL Currypulver
  • 150ml Sahne
  • 1 EL Zitronensaft
  • 250g Spiralnudeln
  • 2 EL Petersilie (gehackt)

Zubereitung Curry Geschnetzeltes

Für das Curry Geschnetzelte in einem ersten Schritt den Paprika in Streifen schneiden, den Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Champignons putzen und dann auch in Scheiben schneiden. In der Zwischenzeit das Wasser für die Nudeln aufstellen und zum Kochen bringen, anschließend die Nudeln dazu geben.

In einem zweiten Schritt das Öl in der Pfanne erhitzen, dann das geschnetzelte Hühnerfleisch darin  anbraten bis es leicht gebräunt ist. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen. Im Bratenrückstand Zwiebel, Paprika und Champignons in die Pfanne geben und kurz anbraten, mit ca. 200 ml Wasser aufgießen und das Hühnergeschnetzelte zum Kochen bringen. Dann das Fleisch wieder dazu geben.

Das Curry Geschnetzelte Mit Salz, Pfeffer, Curry und Zitronensaft abschmecken. Das Ganze ca. 15 min. köcheln lassen. Zum Schluss die Petersilie und die Cocktailfrüchte inkl. Saft dazu geben. Alles mit der Sahne verrühren.

Die Nudeln abseien und das Curry Geschnetzelte heiß servieren.

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