Fleischpfanne mit Champignons und Reis

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: ca: 40 min.

Zutaten für die Fleischpfanne

• 400g Putengeschnetzeltes
• 2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Öl
• 200 g Reis
• Salz
• ½ l Fleischbrühe
• weißer Pfeffer
• Thymian
• 250 g frische Champignons
• Sojasauce

Zubereitung

Für die Fleischpfanne zunächst das Putenfleisch in etwa bleistiftdicke Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe häuten und fein hacken. Das Öl in einem Schmortopf erhitzen, dann das Fleisch darin rundherum anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch zugeben und noch so lange dünsten, bis die Zwiebelwürfel glasig sind.

Im Anschluss für die Fleischpfanne den Reis hineinstreuen und einige Minuten braten. Mit der Brühe auffüllen und noch etwa 10 min. garziehen lassen. In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in schmale Scheiben schneiden. Nach etwa 10 min. die Champignons dazu zugeben. Die Fleischpfanne dann noch ca. 10 Minuten – bis der Reis weich ist – gar kochen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Thymian und Sojasauce pikant abschmecken.

Das „trockene“ Gericht auf vorgewärmten Tellern angerichtet servieren. Zur Fleischpfanne passt frischer, grüner Salat.