Vegetarische Käse-Cannelloni

• günstig
• Zubereitungszeit: 45 Min/davon 30 Min. Backzeit bei 180g Umluft
• 4 Portionen
• geeignet zum Vorkochen!

Zutaten für die Käse-Cannelloni

• 300 g Hüttenkäse
• 3 Eier
• 100g Creme fraiche
• 250g geriebener Emmentaler
• 100g geriebener Parmesan
• 2 EL Olivenöl für die Form
• 1 Pkg Cannelloni (12 Stück)
• 2 Knoblauchzehen
• 800 g gestückelte Tomaten (2 Dosen)
• Salz, Pfeffer
• 3 EL italienische Kräuter (TK)
• 1 Schuss Essig
• 1/2 TL Zucker

Zubereitung

Für die Käse-Cannelloni zunächst das Backrohr auf 200° vorheizen.

Hüttenkäse, Eier, ca. 100 g Emmentaler, Creme fraiche, 1 EL italienischen Kräuter, und den Parmesan gut verrühren. Dann eine flache Auflaufform mit dem Öl einfetten.

Die Cannelloni dann vorsichtig mit der Käsemasse füllen (das geht am besten, wenn man die Cannelloni aufstellt und dann die Fülle vorsichtig in die Cannelloni drückt. Dann die gefüllten Käse-Cannelloni nebeneinander in die Form legen.

Dann den Knoblauch schälen und pressen. Die Tomatenstücke erhitzen, den Knoblauch dazu geben. die restlichen italienischen Kräuter dazu geben, salzen und pfeffern, einen Schuss Essig dazu geben und mit dem Zucker abschmecken.

Dann die Tomatensauce über die Käse-Cannelloni geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Im Anschluss das vegetarische Nudelgericht im Backofen bei 180° ca. 30 Min. kochen.