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Zutaten:
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2 Scheiben (à 75 g)
TK-Blätterteig
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Blattspinat
2 bis 3 Stiele Thymian
2 EL Öl
Salz, Pfeffer,
1 Pr. Zucker
1 Eigelb,
ca. 1 EL Sesam
2 kleine Tomaten
4 - 5 Salatblätter.
100 g Salatgurke
1 EL Essig
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Blätterteigtaschen mit Spinat
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Zubereitung:
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(Zubereitungszeit ca. 40 Min.)
Die Teigplatten auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen,
hacken. Spinat putzen und waschen. Thymian waschen, hacken.
Zwiebel und Knoblauch in 1 EL heißem Öl andünsten. Spinat darin
zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Abkühlen lassen. Teigplatten zu 2 Rechtecken ausrollen. (ca.
10 x 20 cm) Erst längs, dann quer halbieren. Jeweils 1/8 Spinat
auf dem Teig verteilen. Ränder mit etwas Eigelb bestreichen,
zu Dreiecken überklappen, andrücken. Taschen mit übrigem Eigelb
bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd:
200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 15-18 Minuten backen.
Tomaten, Salat und Gurke putzen, waschen, zerkleinern. Essig,
Salz, Pfeffer, Zucker verrühren. 1 EL Öl darunterschlagen.
Mit Salatzutaten mischen. Anrich-ten.
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