Überbackener Chinakohl

Zubereitung:

Den Chinakohl vom Strunk befreien und waschen. In kochendem Salzwasser blanchieren (ca. 2 min.). Aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in eine feuerfeste Form geben.
Die Milch aufkochen, die Haferflocken dazugeben und kurz einweichen lassen. Knoblauch pressen; Schinken fein würfeln. Beides mit Käse und Petersilie unter die Haferflocken-Masse rühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Kohl verteilen. Die Brühe in die Form gießen, im vorgeheizten Backrohr ca. 25 Minuten überbacken.