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Zutaten:
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Hühnchen
Saft einer Limette
5 Tassen dünn geschnittene rote Zwiebel
½ Tasse Gewürzte Butter
½ Tasse Berbere
½ trockenen roten Wein
2 Zehen zerdrückten Knoblauch
2 TL Cayenne Pfeffer
1/2 TL frischen gemahlenen Ingwer
Salz zum Abschmecken
4 geschälte, hartgekochte Eier
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Doro Wat - Hühnchen
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Die Hühnerstücken eine Stunde lang im Limettensaft
marinieren.In einer Pfanne die Zwiebel in 2 TL gewürzter
Butter zum köcheln bringen. Abgedeckt, bei kleiner Hitze
die Zwiebel solange kochen, bis sie weich aber noch nicht braun
sind. Die restliche Butter, die Berbere-Sauce und die restlichen
Gewürze dazu geben. Mit einer halben Tasse Wasser aufgießen
und gut verrühren. Zum Kochen bringen und die Hühnerstücke
zugeben, bedeckt 30 bis 40 min. bzw. bis das Hühnchen weich
ist. Bei Bedarf mit Wasser aufgießen. Eventuell nachsalzen.Die
Eier dazu geben und warten bis sie warm sind. Vor dem Servieren
mit Pfeffer garnieren.
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