Doro wat

Zutaten:

Hühnchen
Saft einer Limette
5 Tassen dünn geschnittene rote Zwiebel
½ Tasse Gewürzte Butter
½ Tasse Berbere
½ trockenen roten Wein
2 Zehen zerdrückten Knoblauch
2 TL Cayenne Pfeffer
1/2 TL frischen gemahlenen Ingwer
Salz zum Abschmecken
4 geschälte, hartgekochte Eier


Doro Wat - Hühnchen

Zubereitung:

Die Hühnerstücken eine Stunde lang im Limettensaft marinieren.In einer Pfanne die Zwiebel in 2 TL gewürzter Butter zum köcheln bringen. Abgedeckt, bei kleiner Hitze die Zwiebel solange kochen, bis sie weich aber noch nicht braun sind. Die restliche Butter, die Berbere-Sauce und die restlichen Gewürze dazu geben. Mit einer halben Tasse Wasser aufgießen und gut verrühren. Zum Kochen bringen und die Hühnerstücke zugeben, bedeckt 30 bis 40 min. bzw. bis das Hühnchen weich ist. Bei Bedarf mit Wasser aufgießen. Eventuell nachsalzen.Die Eier dazu geben und warten bis sie warm sind. Vor dem Servieren mit Pfeffer garnieren.

 

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