gefüllte Tomaten und Paprika

Zubereitung:

Bei den Tomaten und den Paprika die Kappen wegschneiden und aushöhlen. Toma-teninneres für die Sauce auf die Seite stellen. Paprika ca. 5 min. in Salzwasser kochen. Reis kochen. Faschiertes, Ei, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Majoran, Dijon Senf, Knoblauch, Zwiebel, 1 Tropfen Tabasco und Petersilie mit dem Reis mischen. Masse in die Tomaten und die Paprika füllen. Mit Zahnstochern zustecken. Tomatensauce: Zucker in heisse Rama einrühren, dann den Essig dazugeben. Tomatenmark unterrühren. Vom Herd nehmen. Mehl ohne Knollen darunter rühren. Anschliessend mit Wasser zu einer sämigen Sauce rühren. Salz und Pfeffer dazugeben. Paprika in die Sauce stellen. Nach ca. 20 min. auch die Tomaten dazugeben. Nach weiteren 15 min fertig!. (Eventuell 1 EL süßen Rahm dazugeben).