Kasspatzln

Mehl, Eier und 1TL Salz und 2 - 3 EL Wasser verschlagen, bis der Teig glatt ist und Blasen wirft. Teig muß dick sein. Masse in kochendes Salzwasser reiben. Sobald die Spatzln oben schwimmen abschöpfen und abtropfen lassen, in eine gebutterte Pfanne geben und mit einer Schicht Käse und einer Schicht in der Pfanne gerösteten Zwiebelringen bestreuen. So fortfahren, bis alle Spätzle, der Käse und der Zwiebel eingeschichtet sind. Die letzte Schicht ist Käse. 20 bis 25 min. in das auf 180° vorgeheizte Backrohr geben.