(haltbar)
Entkernte Kirschen in ein Einwegglas füllen - bis ca. 2
cm unter den Rand.
Wasser und Zucker (im Verhältnis ca. 2:1) kochen, bis es
eine durchsichtige Flüssigkeit wird (der Zucker muß
komplett aufgelöst sein). Auskühlen lassen. Dann das
Einwegglas vollfüllen. Den Gummiring einlegen und das Glas
gut verschließen. Glas in eine feuerfeste Form stellen,
das Glas hineinstellen und bis zu einer Höhe von ca. ¾ (vom
Glas) mit Wasser füllen. Dann für ca. 25 bis 30 min bei 90°
erhitzen. Dann das Glas im Rohr mit einem Geschirrtuch zudecken
und auskühlen lassen. Sobald das Kompott ausgekühlt ist, ist
es bis zu 5 Jahren haltbar.
