Linzeraugen

Mehl mit kalter Butter oder Margarine verbröseln und mit den restlichen Zutaten rasch zu einem glatten Teig kneten. Teig in 2 gleiche Hälften teilen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1½ Std. kaltstellen. Backrohr auf 180° C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche messerrückendick ausrollen und mit einem Loch-Ausstecher Kekse ausstechen, die andere Hälfte nur in kreisform ausstechen. Kekse auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr (mittlere Schiene) 12 - 15 min. backen. Die Kekse auskühlen lassen. Jeweils 2 Kekse mit Marmelade zusammensetzen und mit Staubzucker bestreuen. Mehl mit kalter Butter oder Margarine verbröseln und mit den restlichen Zutaten rasch zu einem glatten Teig kneten. Teig in 2 gleiche Hälften teilen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1½ Std. kaltstellen. Backrohr auf 180° C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche messerrückendick ausrollen und mit einem Loch-Ausstecher Kekse ausstechen, die andere Hälfte nur in kreisform ausstechen. Kekse auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr (mittlere Schiene) 12 - 15 min. backen. Die Kekse auskühlen lassen. Jeweils 2 Kekse mit Marmelade zusammensetzen und mit Staubzucker bestreuen.