Marzipan zusammen mit gesiebtem Staubzucker, Rosenwasser und
Vanillemark gut verkneten. Aus der Masse walnuss-große
Kugeln formen. Über Nacht kühl stellen und antrocknen
lassen. Dann leicht mit Kakao bestäuben und in Pergamentmanschetten
setzen. Marzipankartoffeln trocken lagern. (Etwa 3 Wochen haltbar).