Rhabarbarkuchen

Zubereitung:

Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Vanillezucker, Backpulver und Zitronenschale dazu geben, Mehl und milch abwechselnd einrühren. Schnee unterheben. Teig auf ein Blech streichen.
Rhabarbar schälen, würfelig schneiden und auf dem Teig verteilen. Topfen, Milch und Zucker verrühren, Schnee unterheben. Diese Masse auf den Rhabarbar verstreichen.
1/2 Stunde auf 200 Grad backen.