Scheiterhaufen

Zutaten:

10 Stück Semmeln
3 Eier
4 EL Rum-Rosinen
3 EL Butter
3 EL geriebene und geröstete Walnüsse
½ l Milch
2 Pkg. Vanillezucker
100 g Staubzucker
Schale von ½ Zitrone
300 g Röster (z.B. Zwetschken)
Staubzucker
Minze


Scheiterhaufen

Zubereitung:

Milch, Eier und Vanillezucker versprudeln. Die Semmeln in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Backrohr auf 200° vorheizen. Eine passende Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Semmelscheiben mit den Rosinen, der Zitronenschale und den Nüssen vermischen, in die Auflaufform einschlichten, mit Milch übergießen und ca. 10 min. einziehen lassen, mit einigen Butterflocken belegen und ca. 45 bis 50 min. backen. Die Oberfläche soll knusprig und goldgelb sein. Anzuckern und heiss mit einem Röster servieren. (Kann vor dem Backen auch mit Apfelscheiben vermischt werden).

 

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