Die Erbsen 20 Minuten unter fliessendem Wasser einweichen. Die
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den
Knoblauch schölen und zerdrücken. Das Öl erzhitzen.
Den Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und anrösten bis
sie glasig sind. Ingwer, Salz und Pfeffer dazugeben. Mit 2 Tassen
Wasser aufgießen, gut verrühren, zudecken und zum Kochen
bringen. Dann die Erbsen und den Rest des Wassers dazu geben.
40 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Heiss servieren. (Dazu passt:
Injara)