Spinatrisotto

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in heißem Öl andünsten. Reis zugeben und unter Rühren glasig werden lassen. Brühe zugeben und ca. 25 min. auf kleiner Flamme quellen lassen. Aufgetauten Spinat grob hacken und ca. 10 min. vor Ende der Garzeit zum Risotto geben. Würzen, abschmecken. Pinienkerne anrösten und über das Risotto geben. Heiss servieren.