Tiramisu mit Mascarpone – nach original italienischem Rezept

Für 6 Personen

Dessert

kalt servieren

Zutaten

• 500g Mascarpone
• 4 Eier (trennen)
• 4 EL Zucker
• 2 EL Rum ((kann auch ein bisschen mehr sein))
• 1 Pkg Biskotten
• 1/4l Kaffee (stark, ungezuckert)
• Schokoladenpulver oder Kakaopulver

 Zubereitung Tiramisu

Kaffee kochen und abkühlen lassen.

Für das Tiramisu zunächst die Eier trennen und die 4 Dotter mit dem Zucker schaumig rühren (wenn man das mit der Hand macht, bleibt das Tiramisu lockerer). Anschließend Mascarpone und Rum untermischen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen, locker und vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben. Die Biskotten einzeln in den Kaffee tauchen (nur ganz kurz, damit sie sich nicht vollsaugen), dicht neben einander in eine flache Form aus Porzellan oder Glas legen. Mit der Hälfte der Creme bedecken, dann wieder eine Schicht Biskotten und mit der Creme abschließen. Das Tiramisu dick mit Schokoladenpulver bestreuen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Das Tiramisu wird kalt serviert.