Tiramisu

Zubereitung:

Die 4 Eidotter mit Zucker schaumig rühren. (Mit dem Schneebesen, dann bleibt das Tiramisu lockerer)
Mascarpone und Rum untermischen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen, locker und vorsichtig unter die Masse heben. Die Biskotten einzeln in den Kaffee tauchen (nur ganz kurz, damit sie sich nicht vollsaugen), dicht neben einander in eine flache Form aus Porzellan oder Glas legen. Mit der Hälfte der Creme bedecken, dann wieder eine Schicht Biskotten und mit der Creme abschließen. Dick mit Schokoladenpulver bestreuen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.