Zutaten:
250 g Topfen 1 Ei Mehl 100 g Butter
Zubereitung:
Einen Teller voll getriebenen oder durchpassierten Topfen verarbeitet man mit dem Ei und soviel Mehl, wie der Topfen annimmt, zu einem Teig, schneidet diesen in sehr kleine, viereckige Stückchen und röstet diese in heisser Butter.
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