Tramezzini mit Tomaten und Mortadella

Das Sandwich-Brot entrinden und mit der Teigrolle dünn ausrollen. Die Brotscheiben mit drei Esslöffel der Salatcreme bestreichen. Die Tomate hauchdünn schneiden, salzen, mit Küchenkrepp leicht abtupfen, pfeffern. Lauchzwiebeln putzen und fein hacken. Tomatenscheiben und die gehackten Lauchzwiebeln auf zwei Brotscheiben verteilen. Mit jeweils einer Brotscheibe (die bestrichene Seite nach unten) abdecken. Die oberen Seiten der Brotscheiben mit der restlichen Salatcreme bestreichen, Mortadella darauf legen. Die beiden letzten Brotscheiben (wieder mit der bestrichenen Seite nach unten) auf die Mortadella legen. Die Brote mit einem Brett beschweren und vorsichtig zusammendrücken. Jedes Brot diagonal in vier Dreiecke schneiden.