Wot

Zubereitung:

Zwiebel kleinwürfelig schneiden, in etwas Wasser, Fett und Salz kochen, bis das ganze sämig ist und das Wasser verkocht ist, dann das ganze anbräunen (vorsichtig wird leicht schwarz!). Immer wieder mit Wasser nachgießen, damit sich der Ansatz vom Topfboden löst.
Wenn die Masse schön braun ist, die zerdrückte Knoblauchzehe dazu geben. Dann 1 Pkg passierte Tomaten dazugeben. Mit 1 EL Pfeffer (Perperi), eventuell etwas Curry, 1 Messerspitze Ingwer, und 1 TL Massalla (indische Gewürzmischung mit Kardamon und Koriander) würzen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis am Rand und oben das Fett (oder Butter) schwimmt, dann das kleingeschnittene (ca. 1 x 1 cm) Fleisch dazugeben. Aufkochen lassen, dann auf kleiner Flamme ca. 20 - 30 min. köcheln lassen. Sobald die Öl-Augen wieder oben schwimmen ist das Wot fertig.