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Semmelknödel

Semmelknödel

Zutaten für 3 bis 4 Personen, Zubereitungszeit 20 Min., Kochzeit ca. 15 Min. Eignen sich als Beilage zu Fleisch aber auch als Hauptspeise beispielsweise mit einer Schwammerlsauce. Die Semmelknödel werden heiß serviert.

Zutaten

  • 2 Stück
  • 10 Dag Mehl
  • 200ml Milch
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 3 EL Petersilie (gehackt)
  • 50 Dag Semmelwürfel
  • 1 Stk. Suppenwürfel

Zubereitung der Semmelknödel

In einer Schüssel die Eier versprudeln, Milch und Mehl hinzugeben, gut verrühren. Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie und Suppenwürfel dazugeben. Noch einmal verrühren. Semmelwürfel in die flüssige Masse geben, alles gut verrühren.

Die Masse für die Semmelknödel kurz rasten lassen.

Aus der Masse gleichmäßig große Knödel formen. Darauf achten, dass die Hände dabei leicht feucht sind. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die fertig geformten Knödel darin ca. 10 bis 15 min. köcheln lassen.
Alternativ können die Knödel auch über Dampf gegart werden.

Restl-Tipp

Falls noch Semmelknödel überbleiben können diese klein geschnitten werden und in einer Pfanne zum Erhitzen angeröstet werden. Dazu passt auch eine Eierspeis.

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