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Schritt 1
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| Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl anschwitzen. Den gewürfelten Kürbis dazugeben und kurz anrösten. Mit der Suppe aufgießen |
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Schritt 2
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| Mit Salz, Pfeffer, Mustkatnuss und etwas Ingwer würzen. Köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. |
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Schritt 3
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| Den Schlagobers dazu geben und im Mixer pürieren und abschmecken. Mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl beträufeln. |
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Schritt 4
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| Dazu passt: geröstete Kürbiskerne, angebratener, in Scheiben geschnittener Schinken, oder Kräutercroutons |
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