Hühnersuppe mit Gemüse
Die Zutaten für die Hühnersuppe oder Hühnerbrühe, wie sie auch genannt wird, reichen für ca. 3 Personen, die Vorbereitungszeit dauert ca. 15 min, die Kochzeit ca. 35 min.
Zutaten für die Hühnersuppe
- 400g Hühnerbrust
- Salz
- 1 Bund Suppengrün
- 6 Pfefferkörner
- 2 Stängel frische Petersilie
- Lauch
- 1 Kl. Dose Erbsen
- 2 Mittlere Karotten
- Liebstöckel (Maggikraut)
- eventuell auch Lauch
- Suppennudeln
Zubereitung
Die Hühnerbrust in Stücke schneiden und in einen Kochtopf mit Wasser geben, salzen und aufkochen. Während des Köchelns den Schaum an der Oberfläche abschöpfen. Suppengrün und Karotten schälen, und in ca. 1 cm große Stücke schneiden, Lauch in Ringe schneiden. (größere Stücke geben ein besseres Aroma für die Hühnersuppe). Petersilie klein schneiden, alles in die Suppe geben, Pfeffer und Liebstöckl dazu geben. Nach ungefähr 20 min. die Erbsen dazugeben, und noch ca. 15 min. köcheln lassen. Dann ist die Hühnersuppe nach Omas Rezept fertig.
Die Hühnerbrühe noch abchmecken. Suppennudeln wie gewohnt zubereiten, gemeinsam und heiß servieren.
Hühnersuppe als Erkältungskiller
Die Hühnersuppe gilt als altes Hausmittel bei Erkältungen. Man sagt ihr nach, dass sie entzündungshemmende Eigenschaften hätte. Auch wenn es keine wissenschaftlichen Belege dafür gibt, dass diese Suppe auch wirklich heilende Kräfte hat, führt sie dem Körper Flüssigkeit zu und schützt so bei Fieber vor Austrocknung.
