Pekingsuppe

Personen 4
Zubereitungszeit 15 minutes
Kochzeit 15 minutes
Gesamtzeit 30 minutes
Allergien Soy
Kategorie Suppe
Region Chinese

Zutaten

  • 200g Hühnerbrustfilets
  • 1l Hühnerbrühe
  • 1 Paprikaschote - rot
  • 1/2 Glas Bambus
  • 6 Stk. Champignons (klein)
  • 4 EL Essig
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1/2 Dose Erbsen ((kleine Dose))
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Cayenne Pfeffer
  • 1/2 TL Sambal Oelek ((Chilisauce))
  • 1 EL Soja Sauce
  • Speisestärke

Zubereitung

Schritt 1
Karotte, Bambus, Paprika, Champignons in kleine Stücke schneiden
Schritt 2
Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden (ungefähr gleich groß wie das Gemüse)
Schritt 3
Hühnerfond erwärmen, das klein geschnittene Fleisch, Gemüse und die Erbsen dazugeben.
Schritt 4
Die Suppe würzen, und ca. 15. Minuten köcheln lassen
Schritt 5
Speisestärke mit wenig Wasser anrühren und dann in die Suppe geben, gut verrühren. Die Suppe abschmecken.
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