Alicha – Vegetarischer Eintopf

Alicha Wot bedeutet ganz allgemein ein mildes (äthiopisches) Eintopfgericht. Dieses Rezept ist vegetarisch. Im Amharischen wird „alicha“ für milde Gerichte und kay für scharfe Speisen verwendet.

Zutaten:

• 4 Kartoffel
• 5 Karotten
• ½ Zwiebel
• 1 EL Öl
• (eventuell Weisskraut)
• Suppenwürfel

Zubereitung des alicha Wot:

Zwiebel klein schneiden und würfeln und in heißem Öl anrösten. Karotten klein schneiden (ca. 1 x 1 cm)
und zu den Zwiebeln geben. Ein wenig Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ein bisschen von einem Suppenwürfel zugeben. Wenn die Karotten anfangen weich zu werden (nach ca. 5 bis 10 min.) die kleingewürfelten Kartoffeln zugeben. Man kann kurz bevor auch die Kartoffel durch sind, etwas klein geschnittenes Weißkraut zugeben.

Dazu passt: Injera