Blechkuchen mit Kirschen und Streuseln
- Zubereitungszeit 30 Min.
- Backzeit: ca. 30 Min.
- Backrohr auf 180° vorheizen
- Schwierigkeitsgrad: einfach
- Ca. 16 Stück
Zutaten für den Kirschkuchen
- 1 Glas Kirschen (Abtropfgewicht 370 g)
Für die Streusel
- 200 g Mehl
- 150 g Butter
- 50 g Zucker
- 100 g gemahlen Walnüsse
Für den Teig
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 4 EL Rum
- 150 g mehl
- 2 TL Backpulver
- 200 g gemahlene Mandeln
Zubereitung
Für den Kirschkuchen die Kirschen zunächst abtropfen lassen und entkernen (falls sie nicht schon entkernt sind). Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Zutaten für die Streusel in einer Schüssel mit den Händen zu einer krümeligen Masse verkneten. Die Krümel auf die Seite stellen.
Anschließend für den Kirschkuchen den Teig zubereiten. Alle Teigzutaten mit dem Mixer ungefähr zwei Minuten gut verrühren. Das Backblech mit Backpapier belegen dann den Kirschkuchenteig gleichmäßig darauf verteilen. Dann die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen. Die Streusel auf der Kirschkuchen-Masse mit beiden Händen darüber zerkrümeln.
Den Kirschkuchen auf dem Blech ins Backrohr geben und 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Den Blechkuchen mit Kirschen und Streuseln auskühlen lassen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
