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Alicha – Vegetarischer Eintopf

Alicha Wot

Alicha Wot bedeutet ganz allgemein ein mildes (äthiopisches) Eintopfgericht. Dieses Rezept ist vegetarisch. Im Amharischen wird „alicha“ für milde Gerichte und kay für scharfe Speisen verwendet.

Zutaten:

  • 4 Kartoffel
  • 5 Karotten
  • ½ Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • (eventuell Weisskraut)
  • Suppenwürfel

Zubereitung des alicha Wot:

Zwiebel klein schneiden und würfeln und in heißem Öl anrösten. Karotten klein schneiden (ca. 1 x 1 cm)
und zu den Zwiebeln geben. Ein wenig Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ein bisschen von einem Suppenwürfel zugeben. Wenn die Karotten anfangen weich zu werden (nach ca. 5 bis 10 min.) die kleingewürfelten Kartoffeln zugeben. Man kann kurz bevor auch die Kartoffel durch sind, etwas klein geschnittenes Weißkraut zugeben.

Dazu passt: Injera

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