Bratkartoffeln mit Mozzarella und Tomaten

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln unter ständigem Wenden etwa 15 Min. braun braten. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden- Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Knoblauch schälen und würfeln. Zu den Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Tomaten und Mozzarella hinzugeben. Zudgedeckt etwa drei Min. weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Limettensaft betropfen und heiss servieren.